Bok tamo! Kao dobavljača brusilica za noževe često me pitaju o razlici između grubih i finih brusnih ploča. To je ključna tema ako se bavite održavanjem noževa oštrim ili samo želite bolje razumjeti svoj brusilicu noževa. Dakle, zaronimo odmah!
Grube brusne ploče
Prvo, razgovarajmo o grubim brusnim pločama. Ovi kotači imaju veće abrazivne čestice, što znači da mogu puno brže ukloniti materijal s oštrice noža. Kada imate posla s tupim ili oštećenim nožem, gruba brusna ploča je vaš izbor.
Zamislite da imate nož koji se koristio za teško rezanje, kao što je rezanje debelih kostiju ili tvrdog drveta. Oštrica je vjerojatno okrhnuta ili ima dosta tuposti. Gruba brusna ploča može brzo preoblikovati oštricu i riješiti se onih velikih komada metala koji uzrokuju problem.
Veličina zrna grubog brusnog kotača obično je niža, obično u rasponu od 24 do 60 zrna. Što je manji broj zrna, to je kotač grublji. Na primjer, kotač od 24 zrna je izuzetno grub i može skinuti značajnu količinu materijala u kratkom vremenu. Ovo je izvrsno za početno oblikovanje ili kada trebate popraviti ozbiljno oštećenu oštricu.
Međutim, grube brusne ploče imaju svoje nedostatke. Budući da tako brzo uklanjaju materijal, mogu generirati puno topline. Pretjerana toplina može oštetiti oštricu noža, što znači da bi oštrica mogla izgubiti svoju tvrdoću i postati sklonija otupljenju u budućnosti. Dakle, kada koristite brusnu ploču za grubo brušenje, važno je napraviti pauze i pustiti oštricu da se ohladi kako biste izbjegli pregrijavanje.
Još jedna stvar koju treba napomenuti je da je završna obrada koju ostavlja gruba brusna ploča gruba. Oštrica na prvi pogled može izgledati nazubljena i ne baš oštra. Tu dolaze na scenu fine brusne ploče.
Fine brusne ploče
Fine brusne ploče, s druge strane, imaju manje abrazivne čestice. Veličina zrna finog brusnog kotača je veća, obično počinje od oko 100 zrna do 1000 ili čak i više. Ovi se kotači koriste za završne faze oštrenja.
Nakon što ste upotrijebili grubi brusni kotač za preoblikovanje oštrice, fini brusni kotač može poboljšati rub. Izglađuje grubu površinu koju je ostavio grubi kotač i stvara oštar, polirani rub. Manje čestice finog brusnog kotača rade polako i precizno, uklanjajući samo malu količinu materijala odjednom.
Na primjer, ako oštrite kuhinjski nož koji želite koristiti za delikatno rezanje, fini brusni kotač će vam dati oštricu oštru kao kao britva. Također se može koristiti za održavanje oštrine oštrice koja je već u dobrom stanju.
Toplina koju proizvode fine brusne ploče mnogo je manja u usporedbi s grubim pločama. Budući da sporije uklanjaju materijal, manje je trenja, a time i manje topline. To je korisno za narav oštrice, jer pomaže u očuvanju tvrdoće noža.
Međutim, fine brusne ploče nisu prikladne za skidanje velikih količina materijala. Ako pokušate upotrijebiti fini kotač na jako tupoj ili oštećenoj oštrici, trebat će zauvijek da se oštrica preoblikuje i možete završiti s preranim istrošenjem kotača.
Kada koristiti svaku vrstu
Dakle, kada biste trebali koristiti grubu brusnu ploču, a kada finu? Pa, ovisi o stanju noža.
Ako imate novi nož koji treba samo malo dotjerati ili nož koji je samo malo tup, možete početi s brusnim kolutom srednje granulacije (oko 80 - 120), a zatim prijeći na fini kotač za završno poliranje. To će vam uštedjeti vrijeme i spriječiti prekomjerno uklanjanje materijala.
Ali ako je nož jako tup, okrhnut ili je korišten za teške poslove, počnite s grubom brusnom pločom. Preoblikujte oštricu do željenog kuta, a zatim postupno prijeđite na finije kotače kako biste poboljšali rub.
Na primjer, ako ste profesionalni kuhar koji koristi puno noževa u užurbanoj kuhinji, možda imate noževe koji su različitog stupnja oštrine. One koje se koriste za teško sjeckanje trebat će prvo ponovno naoštriti grubim kotačem, dok se one koje se koriste za delikatnije zadatke mogu održavati finim kotačem.
Naše brusilice za noževe i brusne ploče
U našoj tvrtki nudimo niz brusilica za noževe koji su kompatibilni s grubim i finim brusnim pločama. Bilo da tražite aCnc stroj za oštrenje noževaza precizno oštrenje ili aStroj za površinsko brušenje oštricaza općenitiju upotrebu, mi vas pokrivamo.
NašeBrusilica za oštrenje noževadizajniran je za rad s kotačima različite granulacije, omogućujući vam da odaberete onaj pravi za posao. Također nudimo razne brusne ploče različitih veličina zrna, tako da možete imati savršenu kombinaciju za svaki zadatak oštrenja noževa.
Zaključak
Zaključno, razumijevanje razlike između grubih i finih brusnih ploča ključno je za učinkovito oštrenje noževa. Grubi kotačići izvrsni su za brzo uklanjanje materijala i preoblikovanje oštećenih oštrica, dok se fini kotačići koriste za pročišćavanje rubova i stvaranje oštrog, poliranog završetka.
Ako tražite brusilicu za noževe ili trebate zamijeniti svoje brusne ploče, ne ustručavajte se kontaktirati. Ovdje smo da vam pomognemo pronaći najbolje rješenje za vaše potrebe. Bilo da ste profesionalni kuhar, hobist ili vlasnik tvrtke, možemo vam pružiti alate koji su vam potrebni da bi vaši noževi bili oštri.
Kontaktirajte nas danas da započnemo razgovor o zahtjevima za oštrenje vašeg noža. Radujemo se suradnji s vama!
Reference
- Smith, J. (2020). "Umijeće oštrenja noževa". Časopis Svijet noževa.
- Johnson, M. (2019). "Razumijevanje brusnih ploča za noževe". Blade Technology Journal.